La Historia del Sorell
Los primeros contactos con la hostelería de nuestros directivos, se remontan el año 1961, cuando D. Vicente Más Iborra es nombrado administrados del RestauranteDelfín, y éste se consolida con el paso de los años como el buque insignia de la hostelería alicantina.
Simultáneamente con dicho cargo, actúa también como administrador de las Semanas Gastronómicas ?Menjars de la Terra?, organizadas por el diario Información de Alicante, a través de su crítico gastronómico D. Antonio González Pomata, de las que se celebraron XIII ediciones, participando el Sr. Más Iborra, desde la segunda de las realizadas.
A través 
de las sucesivas ediciones, fueron participando los mejores y más acreditados restaurantes de Alicante e incluso en alguna ocasión, también lo hicieron restaurantes de la vecina Comunidad de Murcia, quedando interrumpidas tras el fallecimiento del Sr. González Pomata.
En el año 1990, es requerido por los socios del Restaurante Fiesta, para que se haga cargo de la Dirección del negocio inaugurado cuatro años antes y cuya marcha, en ese momento era bastante vacilante.
Su primera decisión es modificar el nombre del establecimiento que, en ese momento funcionaba como Nou Fiesta y comienza su andadura como Restaurante El Sorell.
En el año 1996 adquiere todas las acciones de la Sociedad, de las que ya poseía un tercio desde 1993, y con el impulso que ha sabido imprimirle al negocio, decide acometer el nuevo reto de ampliación en la modalidad de catering.
Una pieza esencial en ese desarrollo, lo encuentra en su hijo Vicente Más Solís, que desde 1991 colabora estrechamente con su padre, con los amplios conocimiento que tiene de la profesión, pues ejerció como cocinero durante cinco años en el Restaurante Delfín,
que le procuró una sólida formación y en posteriores labores relacionadas con la barra y el comedor que ejerció en otras empresas.
Sobre las sólidas y prósperas bases en que se desarrolla el negocio, en nuestros locales comerciales dedicado esencialmente, hasta esos momentos, en la realización de bodas, comuniones, bautizos y todo tipo de celebraciones relacionadas con las hogueras, barracas, fiestas de Moros y Cristianos y numerosas empresas de Alicante provincia, se inicia una ampliación de actividades en la modalidad del catering